フグ引包丁　本刃付

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堺の刃物堺實光刃物のふぐ引き包丁です。最高級青鋼、紋鍛です。刃渡り330mm祖父より譲り受けました。使用回数も少なく、購入時のまま研いでもございません。購入時期は10年ほど前になるそうです。箱に変色、痛みあります。柳刃包丁より薄く作られています。刃の部分も、柄も綺麗ですが、小さな錆が二ヶ所、背に見受けられます。画像8をご確認下さい。また、箱にも多少劣化見受けられます。ご了承ください。以下引用堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。注意 ※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。刃長(cm) 33材質刃身：青鋼二号、柄部：八角水牛柄全長(mm) 485質量(g) 160背厚(mm) 3#寿司#板前#料亭#柳刃包丁#刺身包丁#ふぐ引き包丁

カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の色を	レッド系
商品の状態	目立った傷や汚れなし

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